domingo, 1 de septiembre de 2013

Estoy al borde de dos secretos

-Soy, desde hace tiempo, amiga de los viticultores de aquellos pueblos y conozco el vino que  producen tan bien como mi propia casa. Qué vino da cada una de las terrazas de cada viñedo. Qué influencia tiene el clima del año en su sabor. Quién hace un buen trabajo, el hijo de quién ayuda a su padre con ahínco. Quién tiene deudas, a cuánto ascienden. Quién se ha comprado un Citröen nuevo. Incluso esto. El vino es como un caballo purasangre. Hay que conocer el linaje y toda la información nueva. No puedes basar tu negocio sólo en si el vino sabe o no sabe bien.

HARUKI MURAKAMI. Sputnik, mi amor. Traducido del japonés por Lourdes Porta y Junichi Matsuura. Maxi Tusquets (marzo de 2008).

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